Dextrin Tahan Jagung – Serat Larut GI Rendah untuk Pengurangan Gula & Kesihatan Usus
Apakah perbezaan apabila dekstrin tahan ditambahkan pada kuki? 🍪
👉 Tanpa dekstrin tahan:
• Rangup tetapi kerap kering
• Struktur yang lebih ketat
• Kestabilan tekstur yang lebih pendek
👉 Dengan dekstrin tahan:
• Rangup tetapi tidak kering
• Gigitan yang lebih lancar dan rasa mulut yang lebih baik
• Pengekalan lembapan yang lebih baik
• Tekstur yang lebih stabil dari semasa ke semasa
Peningkatan formulasi mudah boleh membuat perbezaan yang besar—tekstur yang lebih baik, pengalaman makan yang lebih baik dan faedah serat tambahan.
Dextrin Tahan – Pengenalan Produk
dekstrin tahanialah aserat makanan larutberasal daripada sumber kanji seperti jagung, dihasilkan melalui rawatan enzimatik khusus dan proses penyusunan semula molekul. Oleh kerana struktur molekulnya yang stabil, ia adalahtidak mudah dihadam atau diserap dalam usus kecil, menjadikannya serat berfungsi yang digunakan secara meluas dalam aplikasi makanan, minuman dan pemakanan.
🔬 Faedah Fungsian Utama
Kandungan Serat Pemakanan Tinggi
Membantu menambah pengambilan serat harian dan menyokong trend diet sihat moden.GI Rendah, Mesra Gula Darah
Dekstrin tahan tidak menyebabkan peningkatan pesat dalam glukosa darah, menjadikannya sesuai untuk produk GI rendah, pengurangan gula dan mesra diabetes.Sokongan Kesihatan Usus
Ia boleh ditapai sebahagiannya oleh bakteria usus yang bermanfaat dalam kolon, menyumbang kepada kesihatan pencernaan.Kestabilan Cemerlang
Rasa neutral, rasa manis yang rendah, tidak berwarna kepada cahaya dalam rupa, dengan haba yang kuat dan rintangan asid—sesuai untuk pelbagai keadaan pemprosesan.Keserasian Pemprosesan yang Baik
Sangat larut dalam air dan mudah dirumus, membenarkan penggantian separa gula atau agen pukal tanpa menjejaskan rasa atau tekstur secara negatif.
🍪 Kawasan Permohonan Utama
Produk Bakeri: biskut, kek, bar pemakanan
Minuman: minuman berfungsi, minuman serbuk, minuman berasaskan tenusu
Produk tenusu: yogurt, susu yang ditapai, minuman tenusu
Produk Pemakanan & Kesihatan: makanan tambahan, makanan berfungsi
Produk Kurang Gula & Serat Tinggi: label bersih, formulasi rendah gula
📌 Cadangan Nilai
Dekstrin tahan membolehkanpengayaan serat, pengurangan kalori, dan kedudukan mesra gula darahsambil mengekalkan rasa dan tekstur asli produk makanan, menjadikannya penyelesaian serat pemakanan yang ideal untuk formulasi yang berfungsi dan berorientasikan kesihatan.
