Dekstrin Tahan Larut
1. Serat pemakanan larut, keterlarutan yang baik
2. Kestabilan haba yang baik di bawah keadaan neutral, tiada tindak balas maillard
3. Aktiviti air yang tinggi, perencatan penuaan kanji, memanjangkan jangka hayat
4. Rasa yang baik, rasa halus, meningkatkan rasa produk
5. Pelembap yang baik, meningkatkan kerangupan produk
Penerangan Produk
Dekstrin tahan ialah serat pemakanan larut yang tidak boleh diurai oleh enzim pencernaan manusia. Ia digunakan dalam pelbagai makanan fungsi kesihatan kerana ia boleh membantu menekan gula darah selepas makan, meningkatkan lipid neutral darah, memperbaiki persekitaran usus, dan mencetuskan pergerakan usus. Dextrin tahan (RD), polimer glukosa rantai pendek, telah ditunjukkan untuk memperbaiki diabetes mellitus jenis 2 (T2DM) dalam kajian klinikal. Walau bagaimanapun, peningkatan keradangan tisu adiposa dan mekanisme khusus suplementasi RD dalam obesiti belum disiasat sepenuhnya. Oleh itu, kami meneliti sama ada RD mengurangkan obesiti dan keradangan tisu adiposa pada tikus yang diberi makan diet tinggi lemak (HFD). Tikus C57BL/6 jantan diberi diet chow, HFD atau HFD dengan suplemen RD selama 12 minggu. Berat badan (BW), glukosa darah berpuasa (FBG), pengumpulan lemak epididim, jumlah trigliserida serum (TG), asid lemak bebas (FFA) dan tahap sitokin keradangan (TNF-α, IL-1β, IL-6, IL-10 ) telah diukur.
ANALISIS PRODUK:
Nama produk |
Serbuk Dextrin Tahan- Jagung |
Penampilan |
Serbuk amorf, tiada kekotoran yang kelihatan |
Rasa |
Kemanisan ringan, dengan bau yang wujud, tiada bau |
Warna |
Serbuk halus putih atau kuning muda |
Jumlah Karbohidrat |
≥99% (asas kering) |
Kandungan gentian, w/% (AOAC 2009.01) |
≥89% (asas kering) |
PH |
3.5-5.5 |
Air, % |
≤6% |
Protein |
≤0.1g (asas kering) |
glukosa |
≤2% (asas kering) |
Abu |
≤0.3% (asas kering) |
Logam Berat, PPM (ICP-MS) |
＜10 PPM |
Plumbum (Pb), mg/kg |
≤0.5 |
Arsenik (As), mg/kg |
≤0.5 |
Jumlah Kiraan Plat (CFU/g) (USP) |
＜1500 |
Acuan dan Yis(cfu/g) (USP) |
≤25 |
Escherichia coli (cfu / g) (USP) |
Negatif (asas 25g) |
Spesies Salmonella (cfu / g) (USP) |
Negatif (asas 25g) |
Staphylococcus aureus(cfu/g) (USP) |
Negatif (asas 25g) |
