Makanan Penggantian Gula Gred D-Alulosa
1) Minuman:
Digabungkan dengan baik dengan stevia untuk pengurangan gula 100%, stabil selama enam bulan dalam minuman (pH 2.5–6).Sesuai untuk pelbagai minuman dan campuran serbuk.
2) Membakar:
Meningkatkan kemanisan, kelembapan dan keperangan, sesuai untuk makanan bakar rendah gula dan pencuci mulut.Meningkatkan jangka hayat dan mengurangkan takat beku.
3) Gula-gula:
Mengurangkan gula sebanyak 55% dan kalori sebanyak 30%, dengan tekstur dan pengkarbonan yang ideal di bawah haba tinggi.
Serbuk Allulose
Allulose dan D-Allulose 98.5%
Pengenalan produk:
Nama psicose, D-Psicose, Allulose dan D-Allulose digunakan secara bergantian untuk menggambarkan gula "jarang" semula jadi.Allulose, monosakarida, terdapat dalam jumlah yang sangat kecil dalam kumpulan buah-buahan dan pemanis berkhasiat yang pelbagai, termasuk buah ara, kismis, nangka, sirap maple, molase, dan gula perang.Secara komersial, allulose dihasilkan melalui penukaran enzimatik karbohidrat dalam jagung, tebu, bit, atau sumber lain.Gula yang terhasil adalah kira-kira 70% manis seperti sukrosa dan menyerupai sukrosa dalam rasa, tekstur dan fungsi.
Kemanisannya tidak berubah dengan suhu, dan ia boleh menunjukkan kemanisan tulen pada pelbagai suhu.
Ia diperbuat daripada fruktosa sebagai bahan mentah, diubah dan ditapis oleh epimerase. D-psicose sukar untuk dihadam dan diserap serta hampir tidak memberikan tenaga untuk aktiviti kehidupan, jadi ia adalah pemanis rendah kalori yang sangat berguna.
