Allulose Penggantian Gula Borong
Allulose adalah bahan sejagat yang boleh memenuhi keperluan kemanisan dan fungsi. Ia boleh mengurangkan gula sambil mencapai fungsi gula, seperti tindak balas keperangan, memberikan kelantangan dan kebesaran, dsb.
1) Untuk minuman:
Dalam minuman, allulose dan stevia boleh digabungkan dengan baik untuk mencapai pengurangan gula 100% dalam formula sambil mengekalkan rasa dan kualiti keseluruhan. Dalam minuman dengan pH 2.5 hingga 6 yang disimpan di bawah keadaan suhu sejuk atau bilik, allulose kekal stabil selama enam bulan tanpa sebarang perubahan ketara. Kerana keterlarutannya yang tinggi, ia sangat sesuai untuk sebarang minuman. Keterlarutan psicose kristal dalam campuran minuman serbuk (seperti teh ais atau susu coklat) sangat baik.
2) Untuk membakar:
Penggunaan allulose boleh menghasilkan rasa manis, karamel yang sempurna, lembap, coklat rendah gula dan makanan bakar rendah kalori. Dalam sesetengah barangan bakar, kesan ini mungkin lebih jelas daripada menambah sukrosa, kerana di bawah keadaan masa dan suhu penaik yang sama, berbanding dengan sukrosa dan glukosa, keperangan alulosa lebih besar.
Penerangan produk
PENGGANTI GULA BERFUNGSI Allulose Powder pemanis
Pengguna telah memilih antara rasa dan rasa gula di mulut dan keinginan mereka untuk mengurangkan gula selama bertahun-tahun. Syarikat itu menawarkan Allulose, yang rasanya dan berfungsi serupa dengan gula sambil menambah hanya 0.4 kilokalori setiap gram — dan kini dengan panduan draf FDA, tiada gram gula. Alulosa ialah gula jarang berlaku yang wujud dalam kuantiti yang kecil, seperti dalam buah ara dan kismis. Ia mempunyai rasa manis yang bersih tanpa rasa yang tidak sedap dan kira-kira 70% manis seperti gula meja. Ia membawa sifat pukal berfungsi dan kemurungan takat beku, membolehkan penggantian 1:1 untuk gula dalam banyak formulasi tenusu.
Alulosa ialah bahan pemanis semula jadi yang memberikan pengalaman deria gula tanpa kalori. Sebagai gula yang jarang ditemui, allulose terdapat dalam alam semula jadi dalam jumlah kecil dalam kismis dan buah ara. Ia mempunyai 70% kemanisan sukrosa dan 90% lebih sedikit kalori daripada sukrosa. Alulosa menawarkan fungsi dalam aplikasi tenusu yang dikurangkan gula, termasuk memberikan profil temporal yang serupa dengan sukrosa, menyediakan sinergi dengan pemanis seperti stevia dan sukralosa, menyumbang pukal dan tekstur, dan takat beku yang menyedihkan dalam pencuci mulut beku. Ia juga mempunyai kecenderungan yang lebih rendah untuk mengkristal dalam sistem pepejal tinggi.
