Cecair Polidekstrosa

Penerangan produk

1.Sifat Fiziko Kimia

• Komposisi: Polimer glukosa (C₆H₁0O₅)ₙ, terutamanya dikaitkan dengan ikatan 1,6-glisosidik, dengan jumlah surih sorbitol atau asid sitrik.

• Penampilan: Ditapis kepada cecair jernih dan likat (mungkin kelihatan coklat pucat pra-peneutralan), tidak berbau dengan rasa neutral.

• Keterlarutan:

• Boleh dicampur sepenuhnya dalam air (sehingga 80% w/w larutan pada 20°C), sesuai untuk formulasi kepekatan tinggi.

• Secara terpisah larut dalam etanol dan sebahagiannya larut dalam gliserin/propylene glikol.

• Kestabilan Terma: Menentang penguraian di bawah suhu tinggi (sesuai untuk penaik, pempasteuran).

• Kelikatan: ~35×10³ Pa·s untuk 50% larutan akueus, memastikan penyepaduan lancar ke dalam sirap dan salutan.

2.Kelebihan Fungsian

• Pengayaan Serat Pemakanan:

• Menyediakan serat pemakanan larut air (4 kcal/g), meningkatkan motilitas usus dan mengurangkan penyerapan kolesterol.

• Bertindak sebagai prebiotik untuk merangsang pertumbuhan mikrobiota usus yang bermanfaat.

• Pengurangan Gula:

• Kemanisan rendah (10% daripada sukrosa) dan indeks glisemik, mematuhi piawaian produk bebas gula/kencing manis.

• Mengekalkan kelembapan dalam barangan bakar, memanjangkan jangka hayat tanpa penghabluran gula.

• Serbaguna:

• Serasi dengan sistem berasid (pH 2.5–7.0), stabil dalam minuman seperti minuman berkarbonat dan jus buah-buahan.

• Menurunkan takat beku dalam pencuci mulut beku (cth., ais krim) untuk tekstur berkrim.

3.Pensijilan & Pematuhan

• Gred FCC: Memenuhi piawaian Codex Bahan Kimia Makanan untuk keselamatan makanan global.

• Label Bersih: Bukan GMO, bebas gluten dan sesuai untuk formulasi vegan/vegetarian.

Senario Aplikasi

• Minuman: Meningkatkan kandungan serat dalam minuman berfungsi tanpa mengubah kejelasan atau rasa.

• Gula-gula: Menggantikan gula dalam gummies dan tablet kunyah.

• Tenusu: Meningkatkan tekstur dalam yogurt rendah lemak dan serbuk susu.

Beritahu saya jika data kawal selia lanjut atau khusus formulasi diperlukan!