Serbuk maltodekstrin tahan tapioka
- Kami mempunyai barisan pengeluaran dextrin tahan pertama di China.
- Kami memegang kapasiti terbesar dan jumlah eksport dextrin tahan di China.
- Serat pemakanan sehingga 90%
- Kelarutan yang baik
- GI yang rendah, manisnya rendah
Bahan makanan serbuk mataltodekstrin tahan tapioka
Dextrin yang tahan juga dipanggil maltodekstrin tahan, sejenis serat ubi kayu larut, terutamanya disebabkan oleh fakta bahawa di bawah tindakan asid dan haba, molekul kanji pertama kali direndahkan untuk menghasilkan beberapa monosakarida, disakarida, oligosakarida dan dextrin molekul kecil. Pada suhu yang tinggi, molekul kecil ini akan dipolimerisasi semula, dan molekul glukosa yang dipolimerisasi semula tidak boleh dilakukan oleh α-1,4 glycosidic dan α-1,6, tetapi mungkin untuk menghasilkan α β β- 1,2 dan α 、 β-1 Glucoamylase, jadi ia dipanggil dextrin tahan.
Bahan makanan tahan matodextrin serbuk Fizikal Karakter:
1. Kandungan serat pemakanan tinggi ≥90%(AOAC2001.03）
2. Kelarutan tinggi ≥75%以上 (20 ℃）
3. Ketegangan kestabilan dan rintangan asid
4. Kinerja anti-kelembapan
5. Kemanisan yang rendah, hanya 10% gula
6. Kelikatan rendah, kira -kira 15cps (30 ℃, larutan 30%)
7. Aktiviti air rendah
8. Kalori rendah, kira -kira 1.7kcal/g
Maltodekstrin yang tahan, subjek pemberitahuan GRAS ini, adalah dextrin khusus yang dihasilkan menggunakan hidrolisis kanji dan transglucosidation /repolymerization, diikuti dengan satu siri pemurnian, dan penyemburan semburan. Proses ini menghasilkan dextrin yang tidak dapat dicerna, kebanyakannya larut dengan kandungan serat yang tinggi. Oleh itu, ia tergolong dalam kategori karbohidrat yang tidak dapat dicerna atau kategori serat makanan. Ia tidak berbau, putih atau hampir putih, dan bukan hygroscopic. Maltodekstrin tahan Bailong boleh diperolehi daripada kanji jagung atau tapioka.
TahanMaltoDextrin dicadangkan untuk digunakan sebagai bahan makanan. Maltodekstrin tahan Bailong dimaksudkan untuk digunakan dalam kategori makanan berikut pada kira -kira 1.2 hingga 10 g/hidangan:
(1) barang bakar; (2) minuman bukan tenusu cecair; (3) bijirin dan bar granola; (4) bumbu dan pembalut; (5) Confections; (6) minuman tenusu; (7) tenusu bukan susu; (8) pencuci mulut beku; (9) Gravies dan sos; (10) penggantian makanan; (11) produk pasta dan bijirin; (12) makanan dan sup yang disediakan; (13) buah -buahan yang diproses termasuk buah -buahan kering yang diproses; (14) pencuci mulut yang stabil; (15) makanan ringan dan keropok; (16) serbuk minuman kering; dan (17) bar pemakanan. Kategori baru, Bar Pemakanan, telah ditambah ke tahap penggunaan dan penggunaan yang dimaksudkan yang disenaraikan dalam GRN 436.
