Serbuk FOS Pemanis Aditif Makanan Organik Pukal
FUNGSI
Ø Menggalakkan pembiakan Bifidobactirium
Ø Mencegah gas panas dan mendapatkan
Ø Meningkatkan fungsi usus, mencegah sembelit
Ø Meningkatkan imuniti dan menentang penyakit
Ø Menggalakkan penyerapan minerais
Ø Mencegah kerosakan gigi, mengurangkan berlakunya ulser mulut
Ø Tindakan kecantikan, menurunkan lemak darah
Oligosakarida fruktosa (FOS) ialah campuran oligosakarida (GF2, GF3, GF4), yang terdiri daripada unit fruktosa yang disambungkan oleh pautan ß (2-1). Molekul-molekul ini ditamatkan oleh unit fruktosa. Jumlah bilangan unit fruktosa atau glukosa (tahap pempolimeran atau DP) oligosakarida frukto adalah terutamanya antara 2-4.
Fruktoolisakarida (FOS), juga dikenali sebagai fruktoolisakarida, memasuki usus besar secara langsung tanpa dihadam dan diserap oleh badan, dan dengan cepat menggalakkan pembiakan bifidobakteria dan prebiotik lain dalam usus, jadi ia juga dipanggil frukto-oligosakarida . "Faktor Bifidus".
SIFAT FIZIKAL
Ø Serat makanan larut, keterlarutan yang baik
Ø Kestabilan haba yang baik di bawah keadaan neutral, tiada tindak balas maillard
Ø Aktiviti air yang tinggi, Perencatan penuaan kanji, memanjangkan jangka hayat
Ø Rasa yang baik, rasa halus, meningkatkan rasa produk
Ø Pelembap yang baik, meningkatkan kerangupan produk
Sebagai faktor fungsi, FOS boleh digunakan untuk produk tenusu, minuman, kek gula-gula, ternakan, produk daging dan akuatik. Lebih-lebih lagi, FOS juga merupakan makanan pilihan pertama untuk pesakit.
