Faktor Bifidus Fungsional FOS 95%
Fructo-oligosaccharide（FOS）juga dikenali sebagai Fucto-oligo, ia terus masuk ke dalam usus besar tanpa dihadam dan diserap oleh tubuh manusia, dan dalam usus ia dengan cepat menggalakkan pembiakan bididobactirium dan probiotik lain, jadi ia juga dipanggil "Bifidus Factor ".
Kelikatan FOS adalah lebih rendah sedikit daripada larutan sukrosa dan aktiviti Air adalah sedikit lebih tinggi daripada sukrosa pada suhu dan kepekatan yang sama (NOTA: Di bawah 25 ℃ , aktiviti air larutan tepu sukrosa ialah 0.85) . Ia stabil untuk dipanaskan dalam keadaan neutral dan mudah terurai dalam keadaan haba asid. Ia sedikit lebih rendah daripada surose dalam kebolehwarnaan, dan ia mempunyai penyerapan lembapan yang kuat.
KEISTIMEWAHAN FIZIKAL :
Serat pemakanan larut, keterlarutan yang baik
Kestabilan terma yang baik dalam keadaan neutral , tiada tindak balas maillard
Aktiviti air yang tinggi ，perencatan penuaan kanji , memanjangkan jangka hayat
Rasa yang baik ，rasa halus , menambah baik rasa produk
Pelembap yang baik, meningkatkan kerenyahan produk
Permohonan:
Fructo oligosakarida mempunyai pelbagai sifat fizikal dan kimia yang unggul serta fungsi fisiologi.Ia dikenali sebagai sumber gula baharu yang sihat abad ke-21 dengan pemakanan, penjagaan kesihatan dan kesan kuratif.Produk dengan tambahan fructooligosaccharides semakin popular di kalangan pengguna.Pada masa ini, oligofructose telah digunakan secara meluas dalam produk tenusu, produk kesihatan, minuman berfungsi, minuman pepejal, gula-gula, biskut, roti, jeli dan industri makanan lain, industri makanan, perubatan, kecantikan dan industri lain.Di Jepun, oligofructose telah digunakan sebagai agen pukal, pemanis, penyegar dan agen pembasahan, dan Perancis juga telah meluluskan penggunaan oligofructose sebagai bahan tambahan untuk makanan babi dan arnab.
