Prebiotik GOS Galacto Oligoasaccharide
Bahan makanan GALACTO OLIGOSACCHARIDE GOS Prebiotik produk diari
Pengenalan Produk
Galacto-oligosakarida dan protein memanaskan bersama untuk menyebabkan tindak balas Maillard, yang boleh digunakan dalam pemprosesan makanan istimewa seperti roti dan pastri. Galactooligosaccharide (GOS) ialah oligosakarida bukan tiruan yang diperoleh daripada susu haiwan. Secara semula jadi, terdapat sejumlah kecil galakto-oligosakarida dalam susu haiwan, manakala susu ibu manusia mengandungi lebih banyak. Ia mempunyai ciri umum oligosakarida dan mempunyai aktiviti percambahan bifidobakteria yang baik. Ia adalah prebiotik berkualiti tinggi. Kemanisan galactooligosaccharide agak tulen, dengan nilai kalori yang rendah, dan kemanisannya adalah 30% hingga 40% daripada sukrosa, dan ia mempunyai sifat pelembab yang kuat. Ia mempunyai kestabilan haba yang tinggi di bawah keadaan pH neutral. Selepas dipanaskan pada 100°C selama 1 jam atau 120°C selama 30 minit, tiada penguraian galactooligosakarida.
Penambah nutrisi bayi Galacto-oligosakarida
Sirap serbuk GOS GOS
GOS 90% GOS 70% GOS 57% GOS 27%
Aplikasi GOS
Pemakanan Tenusu & Bayi: Formula bayi, yogurt dan produk tenusu lain.
Kesihatan & Farmaseutikal: Makanan berfungsi, makanan tambahan dan produk kesihatan.
Industri Makanan: Bahan tambahan untuk daging, bakeri, bijirin, gula-gula, pencuci mulut dan produk berasaskan buah-buahan.
Minuman: Air minuman diperkaya, jus dan minuman beralkohol.
GOS (sehingga 5g setiap 100g) boleh digabungkan sebagai serat larut ke dalam:
Susu formula & susu tepung
Biskut, bar bijirin & produk tenusu
Minuman buah-buahan, kuih-muih & makanan diproses
Faedah Utama
Kesihatan Usus: Merangsang pertumbuhan bifidobakteria sambil menyekat bakteria patogen.
Imuniti & Pencernaan: Meningkatkan fungsi usus dan meningkatkan daya tahan penyakit.
Sokongan Metabolik: Membantu menurunkan glukosa & kolesterol darah, menjadikannya sesuai untuk pesakit kencing manis.
Kesihatan Mulut: Mengurangkan ulser mulut dan mencegah kerosakan gigi.
Penyerapan Nutrien: Memperbaiki pengambilan mineral (cth., kalsium, magnesium).
PROSES TEKNOLOGI GOS:
Laktosa |
→ |
Penukaran enzim |
→ |
Penyucian |
→ |
Penyahwarnaan |
|
→ |
Penapisan |
→ |
Pasif yang diperhalusi |
→ |
Kepekatan penyejatan |
→ |
Kering |
→ |
Pembungkusan |
→ |
Produk Akhir |
Pembungkusan & Penghantaran
Pembungkusan: Berlapis dua (beg polimer kertas luar + polietilena gred makanan dalam).
Berat Bersih: 25 kg/beg.
Pilihan Penghantaran:
Tanpa palet: 18 MT setiap kontena 20'GP
Dengan palet: 15 MT setiap bekas 20'GP
Penyimpanan & Jangka hayat
Simpan di tempat yang sejuk dan kering jauh daripada kelembapan, bau yang kuat atau bahan yang tidak menentu.
Jangka hayat: 36 bulan dari pengeluaran (kualiti optimum apabila disimpan dengan betul).
