Isomaltooligosakarida
1. Mengawal flora usus, mengurangkan jumlah Clostridium perfringens
2.Sedut usus
3. gigi yang sihat
4. Rendah Kalori
5.Menggalakkan penyerapan mineral
6.Membantu meningkatkan imuniti
Penerangan produk
1. Takat lebur ialah 122~123℃,jauh lebih rendah daripada sukrosa(182℃).
2. Kebolehurangan ialah 52% daripada glukosa.
3. Kemanisan adalah 42% daripada sukrosa, rasa manisnya adalah serupa dengan sukrosa.
4.Isomaltulose tidak mempunyai higroskopis.
5. Pada suhu bilik, keterlarutan isomaltulosa hanya separuh daripada sukrosa.Dengan peningkatan suhu, keterlarutannya akan meningkat secara mendadak, dan ia boleh mencapai 85% sukrosa pada 80℃
6. Ketumpatan dan kelikatan isomaltulosa, pada kepekatan yang sama, ketumpatan isomaltulosa lebih tinggi sedikit daripada sukrosa, dan kelikatan hampir dengan sukrosa.
7. Isomaltulose mempunyai rintangan hidrolisis asid kuat dan kondusif untuk mengekalkan tekanan osmotik yang sama.
8. Kestabilan terma isomaltulosa adalah lebih teruk sedikit daripada sukrosa.Semasa gula mendidih, sedikit keperangan bermula pada 120℃; Pemerang, penguraian dan pempolimeran berlaku pada 140℃; Melebihi 160℃, tindak balas ini dipergiatkan dengan ketara.
9.Kebolehwarnaan.Isomaltulose lebih mudah diwarnai sedikit daripada sukrosa apabila dipanaskan pada suhu tinggi untuk masa yang lama.Isomaltulose tidak mudah diwarnai pada pH 3-4.
10. Penapaian yang sukar, tidak ditapai oleh kebanyakan bakteria dan yis.
11. Menyamarkan bau, mengimbangi rasa dan rasa.
