Isomaltooligosaccharide IMO Bukan GMO Prebiotik
Kelikatan
KelikatanIsomalto-oligosakaridaadalah lebih tinggi daripada larutan sukrosa dengan kepekatan yang sama dan lebih rendah daripada maltosa. Ia lebih mudah dikendalikan daripada maltosa dalam pemprosesan makanan dan tidak mempunyai kesan buruk terhadap tisu dan sifat fizikal gula-gula dan pastri. Kelikatannya lebih tinggi daripada sukrosa dan lebih mudah untuk mengekalkan kestabilan struktur.Rintangan haba dan asid
Isomalto-oligosakarida mempunyai rintangan haba dan asid yang sangat baik. Sirap dengan kepekatan 50% tidak akan terurai apabila dipanaskan di bawah PH3 dan 120 °C untuk masa yang lama. Ia boleh mengekalkan ciri dan fungsi asalnya apabila digunakan pada minuman, tin, rawatan suhu tinggi atau makanan pH rendah.Pengekalan lembapan
Isomalto-oligosakarida mempunyai sifat pelembap, supaya air tidak mudah menyejat. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap pelembapan dan penyelenggaraan kualiti pelbagai makanan, dan boleh menghalang pembentukan dan penghabluran sukrosa dan glukosa. Roti, pencuci mulut dan makanan lain dengan kanji sebagai badan utama sering mengeras selepas sedikit penyimpanan, dan penambahan Isomalto-oligosakarida boleh menghalang penuaan kanji dan memanjangkan masa penyimpanan makanan.
Minuman: minuman berkarbonat, minuman susu soya, minuman jus buah-buahan, minuman jus sayur-sayuran, minuman teh, minuman berkhasiat, zat besi, kalsium, minuman yodium, minuman beralkohol, kopi, koko, minuman serbuk, dsb..
Produk tenusu: susu, susu berperisa, susu yang ditapai, minuman bakteria asid laktik, dan pelbagai susu tepung.
Kek gula-gula: semua jenis gula-gula lembut, gula-gula keras, malt sorgum, gula perang, coklat, semua jenis biskut, semua jenis pastri, sup biri-biri, kek bulan, pengisian ladu dan semua jenis pengisian kek.
Pencuci mulut: puding, makanan gel, dsb.
Minuman sejuk: semua jenis ais krim, es loli, ais krim, dsb..
Barangan bakar: roti, kek, dsb..
APLIKASI :
Isomalto-oligosakarida mempunyai banyak sifat yang sangat baik dan fungsi fisiologi kesihatan yang dinyatakan di atas. Ia sesuai untuk menggantikan sebahagian sukrosa dan menambahnya kepada pelbagai minuman dan makanan, seperti:
