Serbuk maltodekstrin tahan yang diperolehi daripada ubi kayu
Dextrin tahan juga dipanggil Maltodextrin Tahan, sejenis Serat ubi kayu Larut, adalah terutamanya disebabkan oleh fakta bahawa di bawah tindakan asid dan haba, molekul kanji mula-mula terdegradasi untuk menghasilkan beberapa monosakarida, disakarida, oligosakarida dan dekstrin molekul kecil.Pada suhu tinggi, molekul kecil ini akan dipolimerkan semula, dan molekul glukosa terpolimer semula mungkin bukan ikatan glikosidik α-1,4 dan α-1,6, tetapi adalah mungkin untuk menjana α、β- 1,2 dan α、 β- 1,3 dan L-glukan, dsb.Ikatan ini tidak boleh atau sukar untuk terdegradasi oleh α- Amylase dan glucoamylase, jadi ia dipanggil dekstrin tahan.
- Kami mempunyai barisan pengeluaran pertama dekstrin tahan di China.
- Kami memegang kapasiti terbesar dan volum eksport dekstrin tahan di China.
- Serat Pemakanan sehingga 90%
- Keterlarutan yang baik
- GI rendah, Kemanisan rendah
Serbuk Matodekstrin Tahan Bahan Makanan watak fizikal:
1.Kandungan serat pemakanan yang tinggi ≥90%（AOAC2001.03）
2.Keterlarutan tinggi ≥75%（20 ℃ ）
3. Kestabilan tinggi Rintangan haba dan asid
4. Prestasi anti-kelembapan yang tinggi
5. Kemanisan rendah, hanya 10% gula
6. Kelikatan rendah, kira-kira 15cps (30 °C, penyelesaian 30%)
7. Aktiviti air rendah
8. Kalori rendah, kira-kira 1.7Kcal / g
