Bahan makanan prebiotik Xylooligosaccharides serbuk XOS
1. Faktor bifidus yang paling cekap:Fungsi bifidobakteria percambahan XOS adalah 10-20 kali ganda daripada oligosakarida lain.Berbanding dengan oligosakarida lain, XOS boleh digunakan dalam dos yang kecil dan dengan itu mengurangkan peluang kembung.
2.Rendah kalori:Kadar penguraian XOS adalah rendah, yang boleh dimakan pada dos yang betul oleh mereka yang menderita diabetes, obesiti, hiperglisemik dan kanak-kanak dengan karies gigi.Kadar degradasi XOS oleh enzim pencernaan manusia adalah di bawah 0.4%.
3.Kestabilan asid yang baik:5% XOS pada asasnya tidak terurai selepas dipanaskan selama sejam di bawah keadaan asid (PH=2.5-8.0,100°C).
4.Kestabilan haba yang baik:5% XOS pada asasnya tidak menunjukkan perbezaan yang ketara selepas dipanaskan selama 20 minit di bawah keadaan asid (PH=4)
Penerangan Pengeluaran:
Polydextrose ialah polisakarida yang terdiri daripada glukosa terpaut silang secara rawak.Ia terbentuk daripada glukosa dan sejumlah kecil sorbitol dan asid sitrik oleh pemeluwapan cair suhu tinggi.Polydextrose ialah polimer molekul glukosa dengan tahap pempolimeran purata 12, dikuasai oleh ikatan α-1-6 dan ikatan α-1-4.
Ciri-ciri Aplikasi:
Penggunaan makanan kencing manis
(1) Serat pemakanan larut air (polidekstrosa) boleh melambatkan pengosongan gastrik, pembentukan membran mukus dalam gastrousus, supaya proses penghadaman dan penyerapan nutrien makanan menjadi perlahan, menyerap glukosa dan melambatkan penyerapan.Dengan cara ini, gula dalam darah hanya boleh meningkat secara perlahan-lahan, atau sedikit kekurangan insulin tidak akan segera menyebabkan peningkatan kepekatan gula dalam darah.Selain itu, serat pemakanan larut (polidekstrosa) juga mempunyai kesan menghalang rembesan glukagon, sekali gus mengurangkan paras gula dalam darah pesakit kencing manis.
Permohonan dalam makanan untuk orang yang mengalami sembelit
(2) Selepas diambil, serat pemakanan larut air (polidekstrosa) menggalakkan bifidobakteria usus, laktobacillus dan bakteria lain yang berfaedah, dan pada masa yang sama menghasilkan sejumlah besar asid lemak rantai pendek seperti asid asetik, asid asetik, folik asid dan asid laktat, yang mengubah pH usus dan menambah baik persekitaran pembiakan flora yang bermanfaat, sekali gus mempercepatkan peristalsis usus dan membolehkan pelepasan najis yang lancar.
